El café es el corazón de Franco
Un buen café se archiva en alma, espíritu y cuerpo. Su existencia nos marca, deja rastro.
El café es el corazón de Franco. Así ha sido desde que comenzamos en el 2017 y todavía sigue siendo la principal razón de ser cuando abrimos nuestras puertas cada día. Vivimos para materializar esa invitación de “vamos por un café” que tanto repetimos. Nos encanta propiciar los encuentros y el café es —justamente— la mejor forma en que podemos hacerlo.
Queremos contagiar a nuestros clientes de la pasión con la que nuestro personal prepara cada taza. En parte es gracias al café que hemos creado una comunidad activa, deseosa de la bebida, pero también atraída por aprender más sobre este cautivante tema.
Un buen café se archiva en alma, espíritu y cuerpo. Su existencia nos marca, deja rastro.
Nuestros proveedores
En Franco solo servimos café costarricense. Para el café que te servimos en Franco, le compramos directamente a los productores de café de especialidad de las diferentes regiones cafeteras. Todos ellos pasan por un proceso muy completo de catación por nuestros baristas / tostadores, quienes también se encargan de tostarlos semanalmente.
Nuestro personal
Trabajos con personas que tienen pasión por el café y las ganas por compartir su experiencia y conocimiento con sus colegas, así como con quienes nos visitan. Dentro de nuestro personal están aquellos certificados por la Asociación de Cafés Finos y, además, contamos con un productor de café.
¿Qué es café de especialidad?
Es el café que cata a más de 80 puntos (de un total de 100), según estándares internacionales y, en el caso de Costa Rica, según ICAFÉ. Además, es indispensable que lleve trazabilidad, lo que quiere decir que incluye el nombre del productor y la finca/microbeneficio, la altura a la que se cultiva, qué variedad de café es, cuál es el proceso de beneficiado y que incluya las notas de catación.
